SOSIS BAKAR MAYONAIS
1.1 LatarBelakang
Sosis bakar merupakan salah satu
menu kuliner yang enak dengan harga terjangkau,
Sosis yang akan kami teliti yaitu
perbandingan antara sosis bakar biasa dengan sosis bakar mayones.
Sosis
bakar adalah sosis panggang atau sosis barbeque yang merupakan salah satu
olahan makanan yang terbuat dari daging, diantaranya daging sapi, ayam, ikan
dan lain-lain. Sosis sangat populer di semua kalangan baik anak-anak maupun
orang dewasa, selain memiliki cita rasa yang khas, sosis juga bisa dijadikan
makanan pokok ataupun makanan pendamping.
1.2 Peralatan
dan bahan baku sosis bakar:
– Sosis sesuai ukuran yang diinginkan
– Tusukan sate dari bambu
– Margarin / mentega
– Saos sambal dan mayonaise
– Kuas oles
– Bumbu barbeque .
– Sosis sesuai ukuran yang diinginkan
– Tusukan sate dari bambu
– Margarin / mentega
– Saos sambal dan mayonaise
– Kuas oles
– Bumbu barbeque .
1.2 Cara membuat sosis bakar:
– Ambil sosis lalu dicuci dan ditusuk menggunakan tusukan sate lalu diiris jarang-jarang agar bumbu bisa masuk kebagian dalam sosis.
– Letakkan sosis ke atas kompor panggang yang kami berikan, sampai setengah matang.
– Oleskan Margarin menggunakan kuas oles sambil di putar sosisnya jangan sampai gosong sebagian sosis.
– Setelah mulai matang, oleskan saus barbeque hingga rata keseluruh bagian sosis, jangan terlalu lama karena bisa cepat gosong.
– Sajikan menggunakan saus sambal dan mayonaise sesuai selera.
– Sosis bakar bisa dinikmati.
– Ambil sosis lalu dicuci dan ditusuk menggunakan tusukan sate lalu diiris jarang-jarang agar bumbu bisa masuk kebagian dalam sosis.
– Letakkan sosis ke atas kompor panggang yang kami berikan, sampai setengah matang.
– Oleskan Margarin menggunakan kuas oles sambil di putar sosisnya jangan sampai gosong sebagian sosis.
– Setelah mulai matang, oleskan saus barbeque hingga rata keseluruh bagian sosis, jangan terlalu lama karena bisa cepat gosong.
– Sajikan menggunakan saus sambal dan mayonaise sesuai selera.
– Sosis bakar bisa dinikmati.
1.4 Analisa usaha ini dapat digunakan sebagai pertimbangan untuk
pemilihan Jenis Paket Usaha yang akan anda pilih. Berapa lamakah waktu yang
dibutuhkan untuk mencapai periode kembali modal (BEP).
1.
HARGA MODAL
NO.
|
JENIS
SOSIS
|
MODAL
SOSIS/PCS
|
MODAL
BUMBU,DLL/PCS
|
TOTAL
MODAL/PCS
|
1
|
Original Mini
|
Rp.
3.400
|
Rp.
850
|
Rp.
4.250
|
2
|
Original Jumbo
|
Rp.
5.667
|
Rp.
950
|
Rp.
6.617
|
3
|
Original Ayam
|
Rp.
5.667
|
Rp.
950
|
Rp.
6.617
|
4
|
Sapi Lada Hitam
|
Rp.
5.917
|
Rp.
950
|
Rp.
6.867
|
5
|
Keju Mozarella
|
Rp.
6.750
|
Rp.
950
|
Rp.
7.700
|
6
|
Ori. Extra Jumbo
|
Rp.
8.500
|
Rp.1.000
|
Rp.
9.500
|
2.
OMSET RATA-RATA PER BULAN
NO.
|
JENIS
SOSIS
|
PENJUALAN
/ HARI
|
HARGA
JUAL SOSIS/PCS
|
JUMLAH
HARI
|
OMSET
PER BULAN
|
(
a )
|
(
b )
|
(
c )
|
(
a x b x c )
|
||
1
|
Original Mini
|
16
Pcs
|
Rp. 6.000
|
30
Hari
|
Rp.
2.880.000
|
2
|
Original Jumbo
|
8
Pcs
|
Rp.
10.000
|
30
Hari
|
Rp.
2.400.000
|
3
|
Original Ayam
|
4
Pcs
|
Rp.
10.000
|
30
Hari
|
Rp.
1.200.000
|
4
|
Sapi Lada Hitam
|
4
Pcs
|
Rp.
11.000
|
30
Hari
|
Rp.1.320.000
|
5
|
Keju Mozarella
|
2
Pcs
|
Rp.
12.000
|
30
Hari
|
Rp.
720.000
|
6
|
Ori. Extra Jumbo
|
1
Pcs
|
Rp.
15.000
|
30
Hari
|
Rp.
450.000
|
TOTAL
|
Rp.
8.970.000
|
||||
3.
MODAL & PENGELUARAN PER BULAN
NO.
|
JENIS
SOSIS
|
PENJUALAN
/ HARI
|
HARGA
MODAL SOSIS/PCS
|
JUMLAH
HARI
|
JUMLAH
MODAL / BULAN
|
(
a )
|
(
b )
|
(
c )
|
(
a x b x c )
|
||
1
|
Original Mini
|
16
Pcs
|
Rp.
4.250
|
30
Hari
|
Rp.
2.040.000
|
2
|
Original Jumbo
|
8
Pcs
|
Rp.
6.617
|
30
Hari
|
Rp.
1.588.000
|
3
|
Original Ayam
|
4
Pcs
|
Rp.
6.617
|
30
Hari
|
Rp.
794.000
|
4
|
Sapi Lada Hitam
|
4
Pcs
|
Rp.
6.867
|
30
Hari
|
Rp.
824.000
|
5
|
Keju Mozarella
|
2
Pcs
|
Rp.
7.700
|
30
Hari
|
Rp.
462.000
|
6
|
Ori. Extra Jumbo
|
1
Pcs
|
Rp.
9.500
|
30
Hari
|
Rp.
285.000
|
7
|
Gaji Pegawai
|
Rp.
1.000.000
|
|||
8
|
Sewa Tempat
|
Rp.
500.000
|
|||
TOTAL
|
Rp.
7.493.000
|
||||
4. LABA
BERSIH
NO.
|
URAIAN
|
OMSET
RATA-RATA/BLN
|
MODAL
& PENGELUARAN/BLN
|
LABA
BERSIH
|
(
a )
|
(
b )
|
(
a – b )
|
||
1
|
LABA BERSIH
|
Rp.
8.970.000
|
Rp.
7.493.000
|
Rp.
1.477.000
|
5.
B.E.P
NO.
|
HARGA
PAKET
|
LABA
BERSIH
|
JUMLAH
HARI
|
B.E.P
|
(
a )
|
(
b )
|
(
c)
|
(
a /b x c )
|
|
1
|
RP. 1.850.000
|
Rp.
1.477.000
|
30
Hari
|
38
Hari
|
Dengan cara perhitungan yang sama, berikut kami rangkumkan perkiraan B.E.P untuk tiap jenis paket lainnya.
